荜茇是一种常见的蔬菜，又名芥蓝、芥菜心等，是中国南方地区的传统蔬菜之一。荜茇口感爽脆，味道清香，富含营养，是很多人喜爱的蔬菜之一。但是，很多人都不知道荜茇怎么读，今天我们就来探讨一下荜茇的正确发音以及如何食用。
一、荜茇的正确发音是什么？
很多人都会读成“bì há”，其实这是错误的。正确的发音是“bì jiā”，其中“jiā”字的发音和“家”字的发音相同。如果你还不确定，可以在网上搜索一下荜茇的发音，听一下发音就能知道了。
二、荜茇的选购和保存
1.选购荜茇
荜茇的选购要选择新鲜、干净、无虫害的荜茇。新鲜的荜茇外表应该光滑、无斑点，手感应该有弹性，没有软塌的感觉。荜茇的颜色应该是深绿色，这样的荜茇口感会更好。
2.保存荜茇
荜茇可以放在常温下保存，但是要避免阳光直射和高温。如果要保存更长时间，可以把荜茇放在冰箱里保存，这样可以延长荜茇的保鲜期。
三、荜茇的食用方法
荜茇可以生食或者烹饪食用，下面介绍一些荜茇的常见食用方法。
1.生食
荜茇可以生食，口感爽脆，十分清爽。将荜茇洗净切成小段，可以直接蘸酱油或者芝麻酱食用，味道非常不错。
2.清炒
荜茇可以清炒，将荜茇洗净切成小段，放入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味即可。清炒荜茇可以保留荜茇的鲜美口感，非常适合夏天食用。
3.炒肉片
荜茇也可以和肉片一起炒，这样可以增加荜茇的口感和营养价值。将荜茇洗净切成小段，和猪肉片一起炒，加入盐和鸡精调味即可。
四、总结
荜茇是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，正确的发音是“bì jiā”。选购荜茇要选择新鲜、干净、无虫害的荜茇，保存荜茇要避免阳光直射和高温。荜茇可以生食或者烹饪食用，包括清炒、炒肉片等多种食用方法。希望这篇文章能够帮助大家了解荜茇的正确发音和食用方法。
